한국에서 마주치는 비건 식단1 한국 비건 식문화, 불교와 사찰음식 우리 주변 식단은 점점 고기 중심으로 채워져 가고 있다. 전 세계적으로 불고 있는 비건 열풍에도 불구하고, 여전히 채소의 자리가 점점 좁아지는 현실에서, 불교와 유교라는 전통 사상이 끼친 채식의 영향이 다시금 주목받고 있다. 이번 글에서는 이 두 사상이 어떻게 비건 문화를 형성하고, 오늘날 우리 식생활에 어떤 흔적을 남겼는지 살펴보도록 하자. 불교·유교가 불러온 비건 영향 불교와 유교는 한국 전통사상에 깊게 뿌리내린 두 축으로, 이들의 철학은 예로부터 일상 속 다양한 문화를 형성해 왔다. 특히 불교의 경우, 자비와 생명 존중 사상을 강조함으로써 동물을 해치지 않는 식생활에 긍정적인 영향을 끼쳤다. 사찰에서는 육류 섭취를 피하고, 최소한의 양념만으로 재료 본연의 맛을 살리는 전통이 이어져 왔다. 유교 역시.. 2024. 12. 25. 이전 1 다음
